Comment goûtons-nous ?

Comment goûtons-nous ?

Comment goûtons-nous ? Salé, sucré, amer, acide... comment percevons-nous les saveurs ? À quelle saveur correspond l'«umami» ? D'où vient le plaisir alimentaire ? Quel lien y a-t-il entre les émotions, la mémoire et le goût des aliments ? Et pourquoi goûter rime-t-il avec déguster ? Les Petites Pommes du Savoir Des réponses brèves, claires et sérieuses aux questions que vous vous posez sur le monde. Docteur en sciences cognitives, psychologue et formatrice, Françoise Léon est spécialiste du comporte­ment alimentaire de l'enfant et de l'adolescent.

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Données bibliographiques

N° de notice: 25228
Lu par: Tessa Poutrel
Éditeur: 2009, Paris, le Pommier
Genre: Psychologie/médecine
ISBN: 9782746504363
Durée: 48min.
Sujet(s): Psychologie/médecine
Collection(s): Les petites pommes du savoir
Source: Association Valentin Haüy
Mots matières: Littérature Française
CDU: 610

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