Chef

Résumé:Un récit bouleversant, un livre événement , à l'heure où le parcours des stars de la gastronomie fait tant rêver ! Le dimanche 31 janvier 2016, Benoît Violier, chef triplement étoilé à Crissier, près de Lausanne, met fin à ses jours. Son épouse Brigitte, sa complice de toujours, mère de leur fils Romain, qui l'a suivi en Suisse et dirige avec lui le célèbre Restaurant de l'Hôtel de ville, le découvre à leur domicile, son fusil de chasse à ses côtés. Quelques mois auparavant, leur maison a été hissée au premier rang de La Liste, le classement des meilleures tables du monde, établi par les guides et critiques de deux cents pays. La planète culinaire est atterrée. Pourquoi ce jeune chef dont le talent et la personnalité font l'unanimité, a-t-il quitté le banquet sans un mot ? Ses confrères admirent sa réussite, mais aussi son équilibre... A 44 ans, Benoît Violier a atteint les sommets sans se disperser, sans "succursale" ni shows télévisés. Il chérit sa famille, la nature et la chasse. Son restaurant l'obsède et la recherche de perfection est sa quête. Jusqu'où peut-on aller par passion ? Sa disparition est d'autant plus choquante que le lendemain aura lieu l'épreuve rituelle des étoiles Michelin... Brigitte Violier n'explique pas le geste de l'homme qu'elle aime et pense connaître. Ils ont avancé main dans la main, construit leur existence ensemble, pris les décisions en harmonie, su affronter les orages, et ils dessinent leur avenir à deux. Dans son récit autobiographique, elle peint le portrait de l'absent pulvérisé en pleine gloire. Elle ne tait ni les efforts sans répit ni les sacrifices pour s'élever dans un univers de la gastronomie aussi fascinant que sans merci. Le personnage solaire de Benoît Violier finit d'apparaître à travers les recettes qui ont jalonné leur histoire et qu'elle s'est remise à cuisiner. Malgré le doute qui la hantera à jamais, Brigitte Violier s'est reconstruite. Que son témoignage rende hommage à un chef magistral et qu'il éclaire ceux que la conquête des étoiles fait rêver eux aussi.

Résumé:En 1942, la BBC lance une émission culinaire et organise un concours afin d'aider les ménagères à faire face au rationnement alimentaire. La gagnante se voit offrir un poste de coanimatrice du programme. Quatre femmes aux personnalités très différentes et au caractère bien trempé se lancent à corps perdu dans la compétition.

Résumé:Une vie rugueuse mais pleine de bonheurs dès le départ. Dans la ferme de ses parents, on travaillait trop dur pour avoir le temps de chanter des berceuses. Mais aller cueillir tous ensemble des myrtilles pour faire de la confiture était une joie, et recevoir un simple bol de soupe pour Noël, une leçon : l'important, c'est de se nourrir des bienfaits de la nature. La montagne est rude ; l'univers de la cuisine, lui, est violent, surtout quand on veut y gagner des étoiles. Bien sûr, il y a la poésie de la création, tous ces bouquets d'oxalis ou de reines-des-prés, ces saveurs de pin qu'il invente pour accommoder une truite : ce chef inspiré est né avec une cuiller aromatique dans la bouche. Mais il y a aussi le " coup de feu " du service, les colères homériques du chef Veyrat pour une carotte mal râpée, le cadre à soigner voire à construire soi-même pour évoluer vers un ciel " étoilé ", les investissements nécessaires mais parfois scabreux (il flaire mieux les herbes sauvages que les promoteurs véreux), la bagarre contre les banques, le fisc, ou l'Administration qui lui inflige, par exemple, 100 000 euros d'amende pour avoir abattu des épicéas ravagés par les bostryches, donc déjà condamnés à mort... Mais bon... En 2006, Marc Veyrat est reconnu comme l'un des chefs les plus novateurs de son temps. Il obtient même un 20 sur 20 au Gault et Millau. Du jamais-vu, c'est trop beau : un accident de ski le brise et le condamne pour cinq ans au fauteuil roulant. Quand il s'en sort, il a réfléchi et décide de revenir aux sources. A Manigod, son village natal, il crée La Maison des Bois, qui brûle à peine achevée, mais renaît aujourd'hui de ses cendres. Un endroit magique au milieu des alpages, où l'on se restaure en regardant paître les animaux de la ferme, avant d'aller visiter la chapelle, dont les treize oratoires sont organisés comme un jardin botanique. La boucle est-elle bouclée ? Non. Par l'intermédiaire d'une fondation, le " patriarche " veut transmettre aux jeunes son idéal de retour au naturel. Car " une société qui mange mal et où l'on rend malades les hommes comme la terre oublie le sens du beau, du bon, du vrai ". Tout le monde semble s'en rendre enfin compte, il est temps d'agir. Marc Veyrat n'est pas près d'avaler son chapeau !

Résumé:Musicienne accomplie, new-yorkaise, amoureuse : à trente ans, tout semble sourire à Michelle. Pourtant, il lui arrive de pleurer au supermarché devant des boîtes de raviolis asiatiques. Depuis qu'elle a perdu sa mère, Michelle est bouleversée par des souvenirs qu'elle a longtemps fuis : ceux de cette figure maternelle coréenne si différente et exigeante, dont l'amour s'exprimait surtout à travers la cuisine. Avec pour fil rouge la gastronomie, Michelle raconte son enfance américaine, les vacances à Séoul, les tensions à l'adolescence, puis la maladie et le deuil impossible. C'est en se plongeant dans les recettes de sa mère qu'elle commence enfin à se réconcilier avec un pan de son histoire.

Résumé:A Nice entre 1939 et 1945, des mélomanes échappés d'Europe centrale utilisent entre eux le nom de code Magog pour désigner secrètement l'empire du mal et son roi Schiklgruber, également appelé Adolf Hitler. Ecouter Mozart tous les mardis sur la grande corniche leur permet d'oublier que la Gestapo investit la Riviera. Piétinée par le Reich, la brillante Europe a sombré dans un louche crépuscule, une hébétude générale. Ici, la promotion de la pègre va de pair avec la noble folie des idéalistes. Parce que les millions du casino continuent de remplir les caisses des Grimaldi, tandis que sur le monde s'étend une nappe de sang, la jeune Léna Fedorova, pianiste de génie, ne veut jouer a Monaco que devant une salle vide. Son père, le Dr Fedorov, Russe orthodoxe exilé, poursuit le rêve chimérique de convertir le pape Pie XII à la résistance antinazie. On croisera Jérôme, Boris et Franck, jeunes aventuriers bientôt recherchés par les Allemands, qui n'attendent leur salut que des sables d'Afrique. Mais l'on découvrira aussi - alors que Schiklgruber se marie et se tue le même jour dans son bunker de Berlin - le calmar géant Architheutis dux, tranquille clans les profondeurs marines, parmi les carcasses des cuirassés. Sous le règne de Magog a le sombre éclat d'un conte fantastique, saugrenu et sanglant. Une fresque baroque de l'Occupation sur la Côte d'Azur, où l'imaginaire transcende la mémoire autobiographique de l'auteur.

Résumé:Cinéaste de génie, Elia Kazan a aussi dénoncé certains de ses amis communistes à la Commission des activités anti-américaines du sénateur McCarthy. Dans cet acte indéfendable, il a puisé la matière de ses plus grands films. L'abjection peut-elle nourrir le talent ? Fabuleuse promenade dans le passé et reconstitution méticuleuse du Hollywood de l'époque, ce roman, qui met en parallèle le destin de Kazan et celui d'un personnage fictif, homme " bien " mais cinéaste médiocre, est une poignante interrogation sur l'injustice du génie.

Résumé:Pierre Miquel raconte l'histoire d'une famille de la France rurale frappée par la Grande Guerre en chacun de ses quatre fils. Les Aumoine sont éleveurs près de Montluçon dans l'Allier. Léon, l'aîné, se marie le 1er août 1914 avec une fille Bigouret. Il vient de faire ses trois ans au 56° d'Artillerie à Clermont. Le lendemain de ses noces, après une nuit passée à l'hôtel Terminus, il embarque pour la guerre déclarée la veille. Le dernier, Julien, devance l'appel pour choisir son arme. Il part pour le quartier de Lyon. Des deux autres, Jean, le bachelier, part au 121° et se fait tuer dans la bataille de Morhange. Raymond, le « mauvais garçon du canal », fait ses classes dans le 2° contingent. Quand il part au front, son frère aîné est déjà mort du côté de Mondemont... Cette épopée des humbles et des braves confrontés à la première grande catastrophe de l'Histoire contemporaine paraîtra en trois volumes tout au long de l'année 2002.

Résumé:Pierre Miquel raconte l'histoire d'une famille de la France rurale frappée par la Grande Guerre en chacun de ses quatre fils. Les Aumoine sont éleveurs près de Montluçon dans l'Allier. Léon, l'aîné, se marie le 1er août 1914 avec une fille Bigouret. Il vient de faire ses trois ans au 56° d'Artillerie à Clermont. Le lendemain de ses noces, après une nuit passée à l'hôtel Terminus, il embarque pour la guerre déclarée la veille. Le dernier, Julien, devance l'appel pour choisir son arme. Il part pour le quartier de Lyon. Des deux autres, Jean, le bachelier, part au 121° et se fait tuer dans la bataille de Morhange. Raymond, le « mauvais garçon du canal », fait ses classes dans le 2° contingent. Quand il part au front, son frère aîné est déjà mort du côté de Mondemont... Cette épopée des humbles et des braves confrontés à la première grande catastrophe de l'Histoire contemporaine paraîtra en trois volumes tout au long de l'année 2002.

Résumé:Pierre Miquel raconte l'histoire d'une famille de la France rurale frappée par la Grande Guerre en chacun de ses quatre fils. Les Aumoine sont éleveurs près de Montluçon dans l'Allier. Léon, l'aîné, se marie le 1er août 1914 avec une fille Bigouret. Il vient de faire ses trois ans au 56° d'Artillerie à Clermont. Le lendemain de ses noces, après une nuit passée à l'hôtel Terminus, il embarque pour la guerre déclarée la veille. Le dernier, Julien, devance l'appel pour choisir son arme. Il part pour le quartier de Lyon. Des deux autres, Jean, le bachelier, part au 121° et se fait tuer dans la bataille de Morhange. Raymond, le « mauvais garçon du canal », fait ses classes dans le 2° contingent. Quand il part au front, son frère aîné est déjà mort du côté de Mondemont... Cette épopée des humbles et des braves confrontés à la première grande catastrophe de l'Histoire contemporaine paraîtra en trois volumes tout au long de l'année 2002.

Résumé:L'offensive du Chemin des Dames, lancée le 16 avril 1917 dans l'Aisne, est le plus important désastre de la Grande Guerre. Dirigée par le général Nivelle, successeur de Joffre, elle aboutit à la perte de 100 000 hommes, tandis que la défense allemande demeure imprenable. Comment un projet, défendable au départ, s'avère-t-il irréalisable ? A qui revient là responsabilité de ce carnage ? Faut-il faire de Robert Nivelle le bouc émissaire de cet échec ? Pierre Miquel rapporte ici l'événement dans toute sa complexité et se livre à une passionnante étude sur les rapports du pouvoir politique et du pouvoir militaire.

Résumé:Elle voit le jour dans la Flandre des brodeuses, à la fin du XIXe siècle. Elle possède le goût le plus sûr, une volonté d'acier et rêve de conquérir Paris. Elle enflamme le coeur de Louis Cartier, qui lui enseigne les pierres précieuses et les alliages mystérieux. De leur complicité, puis de leur amour. naissent des bijoux fabuleux : oiseaux de paradis, parures indiennes, aigrettes et diadèmes ciselés, mais surtout la mythique panthère... Un style est né, le sien. Elle se nomme Jeanne Toussaint. Elle incarne avec éclat la maison Cartier. Elle est la joaillière des rois. Dans une traversée du siècle où l'on croise Proust. Cocteau. Hemingway, Scott et Zelda. Coco Chanel, ou encore la duchesse de Windsor. Stéphanie des Horts met en lumière la destinée extraordinaire de la géniale Jeanne Toussaint.

Résumé:1588. Alors que la guerre fait rage en France, une nouvelle inattendue ébranle le royaume : le prince de Condé est mort, empoisonné. Pour enquêter sur ce décès soudain, Olivier Hauteville doit se rendre à Paris avec Cassandre, sa jeune épouse protestante. La ville est à feu et à sang, déchirée par les affrontements qui opposent la Ligue, les hommes du roi et les huguenots. Surveillé par les ligueurs, le couple se cache au milieu d'une troupe de comédiens, dans les ruines de l'hôtel de Bourgogne. Le temps lui est compté. Avec Nicolas Poulain, espion du roi, Olivier prend d’énormes risques pour sceller une alliance entre Henri III et Henri de Navarre. La partie est serré... et la mort rode. Après Les Rapines du duc de Guise et La Guerre des amoureuses, voici le dernier tome de la trilogie de Jean d’Aillon.