Une histoire de hamburger-frites

Une histoire de hamburger-frites

Le journaliste s'interroge sur le succès des hamburgers en France et plus largement de la nourriture de fast-food, selon lui symptôme d'un déni de malbouffe et signe d'un comportement alimentaire régressif. Il retrace l'histoire de cette variante du sandwich communément associée aux frites avant d'examiner le rôle des enseignes multinationales et la réinvention de ce mets sous d'autre formes.

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Données bibliographiques

N° de notice: 66799
Éditeur: 2019, Paris, R. Laffont
Genre: Société/économie/politique
ISBN: 9782221241684
Durée: 2h. 35min.
Sujet(s): Société/économie/politique
Collection(s): Nouvelles mythologies,
Source: Association Valentin Haüy
Mots matières: Essai
Société de consommation
Hamburgers
Restauration rapide
CDU: 641

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