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Le manuel de cuisine alternative

Résumé
Les clés pour diversifier les sources de protéines dans l'alimentation dans le cadre d'une cuisine quotidienne, en revalorisant notamment les protéines végétales. Propose des modes opératoires de cuisine alternative qui valorisent les produits végétaux et des familles de recettes (salades céréaliennes, nouilles sautées, crumbles de céréales et légumes...).
Durée: 3h. 41min.
Édition: Arles (Bouches-du-Rhône), Actes Sud, 2014
Numéro du livre: 66775
ISBN: 9782330028879
Collection(s): Domaine du possible,
CDU: 641

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