Bien conserver ses aliments, c'est malin

Bien conserver ses aliments, c'est malin

Savez-vous comment bien conserver la viande et le poisson frais ? Quels fruits ou légumes doivent aller au réfrigérateur ? Combien de temps vos plats maison peuvent rester au congélateur ? Suivez le guide, vous saurez tout ! Découvrez dans ce livre très pratique pourquoi bien conserver ses aliments est primordial : une question de goût et de santé ! Vous limitez la prolifération des bactéries, préservez les bienfaits nutritionnels, évitez les gaspillages ; les principaux modes de conservation à tester, avec, pour chacun, les aliments adaptés et la technique infaillible : congélation, mise en conserve, salaison, vous avez l'embarras du choix pour sublimer vos aliments ! Et des recettes délicieuses pour toute l'année, afin de ne pas perdre une miette de tout ce que vous achetez : chips de betteraves au four, haricots verts en conserve, citrons confits au sel, pruneaux maison...
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Données bibliographiques

N° de notice: 30167
Lu par: Odile Brulard
Éditeur: 2012, Paris, Leduc.s éditions
Genre: Pratique/cuisine/alimentation
ISBN: 9782848995809
Durée: 3h. 33min.
Sujet(s): Pratique/cuisine/alimentation
Collection(s): C'est malin
Source: Association Valentin Haüy
Mots matières: Aliments - Conservation
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