Le roman du chocolat suisse
Résumé
Sur la planète du chocolat, la Suisse peut être vue comme une anomalie géographique. Les Suisses sont les plus gros mangeurs de chocolat au monde en sont aussi les producteurs les plus appréciés. Une anomalie qu'on a mise sur le compte d'une gourmandise bien placée ou d'une capacité innée à faire de la qualité dans cette « niche » gastronomique. Or, cette question d'histoire et de géographie culturelle mérite qu'on s'y attarde. Rien ne prédestinait la Suisse à exploiter toutes les capacités du chocolat à être l'une des friandises les plus prisées au monde. La Suisse n'a pas d'empire colonial, donc pas de connexion directe avec les producteurs. La Suisse n'a pas connu de pouvoir politique avec une cour royale avide de plaisirs et de représentation. La Suisse, enfin, n'a pas de tradition pâtissière affirmée comme l'Espagne ou l'Autriche qui destinait au chocolat une place de choix dans les plaisirs de bouche. De cette énigme, Gilles Fumey trace l'histoire, la manière dont la Suisse s'est chocolatée au cours du XIXe siècle et comment, au tournant du XXe siècle, elle a opté pour une industrialisation du chocolat sans sacrifier à sa culture artisanale de luxe. Mais un luxe démocratique qui a permis d'assurer au chocolat suisse une saga mondiale qui n'est pas près de se terminer. Gilles Fumey plonge dans les racines culturelles de quelques villes pionnières, de quelques familles entreprenantes qui ont su prendre la mesure du parti qu'elles pouvaient tirer du chocolat. Les grands noms circulent dans ce livre. Leur histoire familiale devient peu à peu une histoire « nationale », celle de la Suisse qui adopte le chocolat comme l'un de ses marqueurs identitaires les plus forts.
Lu par :
Jean Ballaman
Genre littéraire:
Histoire/géographie
Mots-clés:
Chocolaterie -Suisse -Histoire
Durée:
2h. 35min.
Édition:
Fleurier, Ed. du Belvédère, 2013
Numéro du livre:
20351
Produit par:
Bibliothèque Sonore Romande
ISBN:
9782884192644
CDU:
641
Documents similaires
Lu par : François Blanchard
Durée : 6h. 11min.
Genre littéraire : Histoire/géographie
Numéro du livre : 74928
Résumé:Cet ouvrage condense trois mille ans d'histoire du pouvoir en 48 lois. Manuel de la manipulation, il analyse la vie et les oeuvres des plus illustres stratèges : César, Bismarck, Castiglione, Casanova, etc.
Lu par : Anne Ballandras
Durée : 9h. 25min.
Genre littéraire : Histoire/géographie
Numéro du livre : 76621
Résumé:Edition de deux manuscrits, l'un antérieur à 1936, l'autre pouvant dater de 1939-1940, offrant des récits de la légende gaélique dont les épisodes se déroulent des Charentes aux terres septentrionales de l'Europe en passant par la Bretagne rennaise. Ces deux textes inédits et diversement incomplets relèvent d'un même projet tout en présentant d'importantes évolutions stylistiques et narratives.
Le roman des 25 présidents de la République française: de Louis-Napoléon Bonaparte... à Emmanuel Macron
Montmirel, François
Lu par : Nicole Tual
Durée : 11h. 39min.
Genre littéraire : Histoire/géographie
Numéro du livre : 73901
Résumé:De L.-N. Bonaparte à E. Macron en passant par A. Thiers ou V. Auriol, l'histoire des 25 présidents de la République française. Retraçant leur parcours, l'auteur décrit le contexte de leur élection, les difficultés rencontrées ainsi que leurs échecs ou leur devenir à l'issue de leur mandat.
Lu par : Etienne Junod
Durée : 13h. 27min.
Genre littéraire : Histoire/géographie
Numéro du livre : 11239
Résumé:Le 17 novembre 1993, à la Haye, se tient la première séance pleinière du Tribunal pénal international sur l'ex-Yougoslavie. derrière la solennité du moment, les juges ont le moral en chute libre... faute d'argent et de moyens, la justice internationale est proprement asphyxiée
Lu par : François Blanchard
Durée : 7h. 23min.
Genre littéraire : Histoire/géographie
Numéro du livre : 37587
Résumé:Pourquoi Paris, pourquoi pas la constellation provinciale, Issoudun et Guérande, Saumur et Fougères, Besançon et Sancerre ? C’est que Paris est à la fois l’épicentre de la Comédie humaine et « une fille, une amie, une épouse » pour Balzac. Le livre mêle d’ailleurs ces deux aspects?: en même temps qu’on voit se déployer la ville de Ferragus, de Diane de Maufrigneuse, de De Marsay et de Rastignac, on suit l’existence de Balzac dans Paris, ses déménagements sous la pression des créanciers, ses démêlés avec ses éditeurs, ses malheurs au théâtre, ses journaux, ses courses dans les rues entre ses imprimeurs, ses marchands de café et ses nombreux amis. Il est par moments comme fondu dans la foule de ses personnages, ducs et pairs, actrices, espions, journalistes, poètes et banquiers. Réaliste, Balzac ? « J’ai maintes fois été étonné que la grande gloire de Balzac fût de passer pour un observateur?; il m’avait toujours semblé que son principal mérite était d’être visionnaire, et visionnaire passionné. Tous ses personnages sont doués de l’ardeur vitale dont il était animé lui-même. Toutes ses fictions sont aussi profondément colorées que les rêves », c’est Baudelaire qui le dit, et c’est aussi ce qui ressort de ce livre, exploration de la cathédrale balzacienne et enquête sur son architecte.[Source: La Fabrique, 2018 ]
Lu par : Sylvie Echeverria
Durée : 54h. 20 min.
Genre littéraire : Histoire/géographie
Numéro du livre : 77032
Résumé:Quatre enquêtes consacrées au rapport entre Valéry Giscard d'Estaing et son Premier ministre Jacques Chirac, à la personnalité de François Mitterrand, à l'amitié entre Edouard Balladur et Jacques Chirac ainsi qu'à l'ascension de Nicolas Sarkozy.
Lu par : Suzanne Bettens
Durée : 11h. 32min.
Genre littéraire : Histoire/géographie
Numéro du livre : 19383
Résumé:Voici le portrait d'une ville européenne, Lausanne, peinte par les mots des personnes qui y habitent ou qui y travaillent. Rencontrés dans la rue, dans leur chambre, sur une barque ou dans le beffroi de la cathédrale, soixante-huit individus parlent de leurs espoirs, de leurs inquiétudes et de leur vie quotidienne. Banquiers, prostituées, clandestins, piliers de la communauté ... Mot par mot, du sol au ciel, ils construisent une ville en Europe au début du XXIe siècle.
Du salon à l'usine: vingt portraits de femmes: un autre regard sur l'histoire du canton de Vaud
Dallera, Corinne
Lu par : Raymond Vincent
Durée : 6h. 44min.
Genre littéraire : Histoire/géographie
Numéro du livre : 13059
Résumé:Lors des commémorations du bi-centenaire du canton de Vaud en 2003, les féministes vaudoises ont décidé que les femmes ne seraient pas, une fois de plus, les oubliées de l'histoire. Elles ont lancé le projet «20 femmes 1803-2003» dans le but de faire connaître et fêter des femmes de milieux différents, ayant vécu et exercé leur activité au cours des deux derniers siècles en région vaudoise. Des plaques commémoratives ont été posées dans une dizaine de communes lors de fêtes chaleureuses. Enfin un livre, un joli objet en plus, été édité dans lequel les deux historiennes présentent en quelques pages illustrées la vie de ces vingt femmes. Bien évidemment le choix est arbitraire, car des centaines de femmes auraient mérité d'être tirées de l'oubli, mais les auteures l'ont voulu représentatif des divers secteurs d'activités (arts, littérature, science, usine) et classes sociales. Et l'on découvre une richesse extraordinaire parmi ces parcours de femmes. On ne demande qu'à les approfondir! La démarche devrait être reprise par d'autres cantons, voire par des communes. Genève annonce d'ailleurs une prochaine publication sur ses pionnières et un livre historique sur les héroïnes genevoises prend forme. Rosalie de Constant (1758-1834), Jeanne Huc-Mazelet (1765-1852), Caroline Olivier-Ruchet (1803-1879), Valérie de Gasparin-Boissier (1813-1894), Clémence Royer (1830-1902), Marthe Guignard-Berche (1864-1948), Hélène de Mandrot-Revilliod (1867-1948), Lucy Dutoit (1868-1937), Nora Gross (1871-1929), Alice Bailly (1872-1938), Hélène Monastier (1882-1976), Cécile Biéler-Butticaz (1184-1966), Gertrude Fehr-Fuld (1895-1996), Germaine Guex (1904-1984), Maeleine Lamouille-Pillonel (1907-1993), Charlotte Muret-Haët (1911-1979), Anne-Marie Gründer (1918-1996), Gisèle Ansorge-Dietrich (1923-1993), Marie-Claude Leburgue (1928-1999), ainsi qu'un chapitre sur les ouvrières en lutte au tournat du siècle: les cigarières de la fabrique Vautier à Yverdon (mai 1907)
Lu par : Yannick Guédet
Durée : 18h. 46min.
Genre littéraire : Histoire/géographie
Numéro du livre : 28970
Résumé:Spécialiste de l'Histoire vendéenne, Michel Gautier s'est penché sur la période noire de la Seconde Guerre Mondiale pendant laquelle les vendéens aussi ont connu l'occupation et la résistance. À travers plusieurs témoignages, on dé- couvre l'organisation des réseaux de résistance et leurs mouvements. Peu connue en Vendée, département où la majorité des habitants voyait en Pétain le restaurateur de l'ordre ancien, la résistance a également été très présente et cela jusqu'au dernier jour comme dans les poche de Marans ou de Pornic. Michel Gautier met également en lumière toutes les exactions commises : femmes tondues, délation, déportations, .
Lu par : Henri Duboule
Durée : 12h. 14min.
Genre littéraire : Histoire/géographie
Numéro du livre : 17040
Résumé:En Occident, l'héritier de Hassan II a l'image d'un jeune roi moderne, modéré et ouvert, à la tête d'un régime qui serait un parfait modèle de transition dans un monde arabe en déliquescence. Derrière les apparences, se cache pourtant une monarchie affairiste, engoncée dans les pesanteurs de son apparat et de son faste. Pire encore, depuis les attentats du 16 mai 2003 à Casablanca, qui furent dans l'opinion marocaine considérés comme un " mini " 11-Septembre, Mohammed VI a choisi la carte du tout sécuritaire : au nom de la lutte contre les fondamentalistes, la torture persiste et on bâillonne une opposition progressiste. Certains pourtant refusent de courber l'échine. Parmi ces esprits libres, Ali Amar, qui fut de nombreuses années l'un des dirigeants d'un grand hebdomadaire marocain indépendant.
Pensée et politique dans le monde arabe: contextes historiques et problématiques, XIXe-XXIe siècle
Corm, Georges
Lu par : Pierre Gautier
Durée : 21h. 15min.
Genre littéraire : Histoire/géographie
Numéro du livre : 32342
Résumé:Cette étude expose les multiples facettes de la pensée politique arabe contemporaine, qui a souvent été, au cours des deux derniers siècles, marginalisée par des puissances extérieures. L'historien montre l'évolution des différents nationalismes arabes modernistes et la montée de l'islamisme. ©Electre 2016
Lu par : Martine Nicollerat
Durée : 3h. 52min.
Genre littéraire : Histoire/géographie
Numéro du livre : 20267
Résumé:Né à Sion (Valais) en 1930, il fait ses études à Fribourg (licence ès lettres), Raymond Farquet effectue un vagabondage systématique à travers la France, et s'engage comme volontaire dans les premières communautés d'Emmaüs à Paris, il choisit ensuite d'enseigner. C'est en 1979 que débute sa carrière littéraire avec un récit autobiographique intitulé La Fuite. Il en publie un second, Le Vagabond, deux ans plus tard. Dans des récits et des nouvelles sur le Valais, il proteste avec beaucoup d'humour contre la modernisation du Canton et les transformations occasionnées par le tourisme. Sans pour autant faire du régionalisme, il évoque aussi le Valais traditionnel et ses mutations. Il vit actuellement à Genève.