La cuisine du Japon
Résumé
Le Japon offre une cuisine variée, légère et saine, qui rencontre un vrai succès en France. Dans cet ouvrage, les techniques vous sont expliquées en toute simplicité, grâce aux nombreuses photos en pas à pas. Rien n'est oublié : du dressage d'une table japonaise - où faut-il placer le bol de riz ? Comment disposer les baguettes ? - jusqu'à la cuisson du riz. Pour chaque ingrédient difficile à trouver en France, des produits de substitution vous sont proposés : vous ne pourrez rien rater de ces recettes ! Découvrez la cuisine du Japon, familiale et gastronomique, de tous les jours ou pour les grandes occasions : haricots verts à la vinaigrette de sésame, salade d'algues wakamé et concombre, chips croustillantes de racine de lotus, saumon en teriyaki, omelette japonaise ou encore gyoza, raviolis grillés réputés dans le monde entier... ainsi que quelques desserts pour clore ce menu savoureux.
Lu par:
Nelly Debiesse
Genre littéraire:
Pratique/cuisine/alimentation
Mots-clés:
Cuisine japonaise
/
Recettes de cuisine
Durée:
5h. 26min.
Édition:
Paris, First Editions, 2015
Numéro du livre:
34635
Produit par:
Association Valentin Haüy
ISBN:
9782754076975
Collection(s):
Cuisine et vins
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